Hétvégére készíteni kellet egy könnyű, nem édes desszertet. Nálunk erre esett a választás. :)
Hozzávalók:
Az alaphoz:
Itt kicsit bajban vagyok, mert sosem mértem a mennyiséget az alaphoz. Kell hozzá:
Háztartási keksz, olvasztott vaj és porcukor.
A joghurtos réteghez:
6 dl gyümölcs joghurt (esetünkben barackos volt)
4 evőkanál cukor
4 dl tejszin
2 evőkanál zselatin
A tetejére:
600-700 g barack
1-2 evőkanál cukor
Elkészítés:
Kb egy bögre darált kekszet egy tálba helyeztem, hozzáadtam 3 evőkanálnyi porcukrot és kb. fél bögrényi olvasztott vajat. A mennyiségek hozzávetőlegesen vannak feltüntetve. A lényeg, hogy nem túl nedves, de már tapasztható legyen a keksz. Ezzel a kekszes masszával kibéleltem egy kapcsos tortaforma alját, úgy hogy körülbelűl mindenhol egyforma vastagságú legyen. Jól megnyomkodtam, beletapasztottam a forma aljába, majd betettem a hűtőbe egy fél órára dermedni.
Míg az alap dermedt, elkészítettem a joghurtos réteget.
A joghurtot a cukorral lassú tűzre tettem melegedni (nem forrni), majd amikor felmelegedett, hozzáadtam a zselatint és addig kevergettem míg a zselatin teljesen feloldódott benne. Ekkor félretettem hűlni. Addig keményhabá vertem a tejszínt. Amikor a jogurtos zselatinos keverék langyosra hűlt, hozzáadtam a felvert tejszínhabhoz és óvatosan összekevertem úgy, hogy ne törjem össze a tejszínt, majd ráöntöttem a kekszes tortaalapra és visszatettem a hűtőbe dermedni.
A tetejére a barackokat meghámoztam, apróra felvágtam és a cukorral és kevés vízzel sűrű péppé főztem. Gyümölcstől függ, ha szükséges, akkor egy kiskanálnyi zselatint hozzá lehet adni, hogy biztos megállja a helyét a torta tetején :) Amikor már csak langyos, akkor a torta tetejére öntöm és visszateszem a hűtőbe. 5-6 óra múlva szépen szeletelhető.
Jó étvágyat :)
